Können Sie an Bord Einer Kreuzfahrt Fischen? Mahlzeiten, Snacks und Ihr Fang

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Was Sie von Essen und Trinken an Bord erwartet

Eine Fjordkreuzfahrt ab Tromsø dauert 4 bis 5 Stunden auf dem Wasser^[1]. Das ist eine lange Zeit bei kalter Luft, und ein warmes Getränk oder eine Schüssel etwas Heißes wird schnell wichtig. Die Speisekarten unterscheiden sich von Boot zu Boot und können je nach Saison und dem, was die Crew in der jeweiligen Woche einkaufen konnte, variieren. Betrachten Sie das Essen als Teil der Planung und nicht als nachträglichen Gedanken. Lesen Sie die Tourbeschreibung aufmerksam, schauen Sie sich die Fotos an, und falls Ihnen eine warme Mahlzeit wichtig ist, schreiben Sie dem Anbieter vor der Buchung eine Nachricht und fragen Sie, was an Ihrem Termin serviert wird.

Die Arctic Fjord Cruise & Fishing Experience, die über diese Seite gebucht wird, fährt vorbei an Ryøya und hinein in den Ramfjorden^[1], mit einem Live-Guide, der Englisch spricht^[1]. Nehmen Sie eine kleine Tagestasche mit einer Wasserflasche, ein paar Snacks, die Sie mögen, sowie alle Lebensmittel oder Medikamente, ohne die Sie nicht auskommen. Seeluft macht hungriger als erwartet, und Kälte verstärkt den Hunger noch. Ein Handvoll Nüsse oder ein Riegel Schokolade in der Jackentasche hat schon viele Fjordtage gerettet.

Fischsuppe und warme Gerichte auf dem Wasser

Fischsuppe ist ein Grundnahrungsmittel an der norwegischen Küste. In ihrer üblichen Form ist sie eine glatte, leicht süße Brühe auf Basis von Fischfond, Milch oder Sahne, Karotten, Lauch und Kartoffeln, mit Fischstückchen am Ende und einer Handvoll Dill oder Schnittlauch darüber. An den Kais in Tromsø wird sie auch als klarere, tomatig gefärbte Suppe mit einer Schärfe von Chili serviert. In jedem Fall ist sie für kaltes Wetter gemacht: heiß, sättigend und leicht zu essen aus einer Tasse oder einer tiefen Schüssel mit einem Brotlaib.

Falls eine warme Mahlzeit serviert wird, ist die Mitte der Fahrt der natürliche Moment dafür, wenn das Boot langsamer fährt und die Passagiere an Bord kommen, um sich die Hände zu wärmen. Brot, Knäckebröd, Butter und Kaffee sind die üblichen Begleiter, und eine Thermoskanne mit schwarzer Johannisbeer-Sirup passt bei Kindern hervorragend. Die Küchen an Bord kleiner Boote kochen, was die Saison hergibt, daher kann das genaue Gericht von einer Fahrt zur nächsten variieren. Falls das eine Rolle spielt, fragen Sie lieber, was an Ihrem Termin geboten wird, anstatt davon auszugehen.

Kaltes, klares Wasser und eine Angel im Wasser an einem Tromsø Fjordtag.

Vegetarisch, vegan und andere Ernährungsanfragen

Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, lassen Sie es nicht bis am Tag der Fahrt. Schreiben Sie dem Anbieter bei der Buchung, fragen Sie gezielt, was die Bordküche für Sie zubereiten kann, und erinnern Sie ein oder zwei Tage vor der Abfahrt nochmals daran. Eine klare, einfache Anfrage ist der Unterschied zwischen einem richtigen Gemüsegericht und einem Teller Beilagen. Dasselbe gilt für alle, die Halal essen, aus medizinischen Gründen eine kohlenhydratarme Diät einhalten oder einfach keinen Fisch essen können. Fragen Sie frühzeitig, schriftlich, und erinnern Sie die Crew an Bord nochmals daran.

Fragen nach Meeresfrüchten kommen ständig auf, und ob man Arktischer Dorsch essen kann, ist eine der häufigsten. Dorsch ist ein Kaltwasserfisch aus nördlichen Seen und Flüssen, mild und mit rosafarbenem Fleisch, schön einfach mit Butter und Zitrone gegrillt, aber ob er auf einer Karte während Ihres Aufenthalts steht, hängt vom Restaurant und von der Woche ab und nicht davon, worauf Sie Ihre Planung gründen können. Fragen Sie an der Theke. Wenn Sie selbst kochen möchten, beherbergen die Fjorde um Tromsø Kabeljau, Saithe, Pollack, Schellfisch, Hering, Makrele und Sardellen.^[2]

Allergien und Ernährungsbeschränkungen an Bord

Eine kleine Bordküche ist keine Restaurantküche. Pfannen, Schneidebretter, Fritteusen und Servierlöffel werden gemeinsam genutzt, und Mehl, Nüsse, Milchprodukte oder Schalentiere können gleichzeitig in der Luft sein. Wenn Ihre Allergie schwerwiegend ist, sagen Sie es bei der Buchung, lassen Sie es schriftlich festhalten und wiederholen Sie es der Crew an Bord. Fragen Sie nach dem Risiko der Kreuzkontamination und was man tun kann, um es zu reduzieren, und entscheiden Sie dann selbst, ob die Antwort für Sie akzeptabel ist.

Bringen Sie das mit, was Sie brauchen, um sicher zu bleiben: Ihre eigenen Medikamente, eine schriftliche Karte auf Norwegisch und Englisch, die die Allergie erklärt, sowie einen Snack, von dem Sie wissen, dass er sicher ist. Diese Tour hat einen Live-Guide, der Englisch spricht^[1], sodass das Erklären Ihrer Bedürfnisse an Bord unkompliziert ist. Falls keine Mahlzeit für Sie sicher zubereitet werden kann, essen Sie vor der Abfahrt gut und genießen Sie das Wasser. Niemand auf einem Fjordboot wird das seltsam finden.

Fischen, Kochen und Essen Ihrer Fänge

Das ist der interaktive Teil des Tages. Die Angeln werden ins Wasser geworfen, das selten sehr tief ist, und der Fang ist der gewöhnliche, gute Sorte: Kabeljau, Saithe, Pollack, Schellfisch und Makrele kommen allesamt in norwegischen Fjorden vor.^[2] Ein Kabeljau von ein paar Kilo ist bei leichter Rute eine echte Herausforderung, und sogar ein bescheidener Schellfisch ergibt eine ordentliche Mahlzeit. Hören Sie auf die Crew bezüglich Tiefe, Köder und wie man die Rute hält, und behalten Sie eine Hand frei, wenn das Boot rollt.

Falls das Kochen Ihres Fangs Teil Ihres Tages ist, fragen Sie die Crew frühzeitig, was mit dem Fisch passiert: wer ausnimmt, wer filetiert, ob er in eine Pfanne oder einen Topf kommt, und ob Sie ihn an Bord essen oder mitnehmen. Frischer Kabeljau oder Pollack braucht kaum mehr als Butter, Salz und eine heiße Pfanne. Königskrabbe ist der andere berühmte Fang in diesen Gewässern, und es lohnt sich, das Ausmaß zu kennen: rote Königskrabben überschreiten in norwegischen Gewässern selten 8 kg oder 23 cm Panzerlänge.^[6]

Ihren Fang mit nach Hause nehmen

Fisch ist verderblich, und ein Bootsdeck in der Arktik ist kein Kühlschrank. Wenn Sie Filets mit nach Hause nehmen möchten, bitten Sie die Crew, den Fisch so schnell wie möglich auszunehmen und auszunehmen, halten Sie ihn kalt und vor der Sonne geschützt und bringen Sie ihn innerhalb weniger Stunden in einen Kühlschrank oder Gefrierschrank. Fragen Sie Ihr Hotel oder Ihre Pension, ob dort Gefrierplatz vorhanden ist, den Sie nutzen können, und planen Sie, wie Sie den Fisch zurück in Ihr Zimmer bringen.

Für die Heimreise frieren Sie den Fisch fest ein, wickeln Sie ihn gut ein und bewahren Sie ihn in einer Kühlbox oder einem isolierten Behälter mit Kühlpads auf. Die Vorschriften für den Transport von Fisch und anderen tierischen Produkten unterscheiden sich je nach Land und ändern sich von Zeit zu Zeit, daher erkundigen Sie sich bei Ihrer Fluggesellschaft und bei der norwegischen sowie der Zollbehörde Ihres Ziellandes, bevor Sie ein Filet im Koffer einpacken. Viele Reisende entscheiden sich dafür, ihren Fang in Tromsø zu essen und leicht zu reisen.

Die Bar, bezahlte Snacks und das Mitbringen eigener Lebensmittel

Fragen Sie bei der Buchung, welche Getränke an Bord Ihrer Fahrt verfügbar sind: Kaffee und Tee, eine kleine Bar oder nichts weiter als das, was Sie selbst mitbringen. Es lohnt sich auch zu fragen, ob Getränke inklusive sind und ob Kreditkarten an Bord akzeptiert werden. Wenn Sie besonders auf Ihren Tee achten, ist eine Thermoskanne mit eigenem Tee auf einem kalten Deck niemals verschwendet. Einige der Boote, die diese Fjorde befahren, nutzen elektrische und hybride Antriebssysteme, die den Kraftstoffverbrauch, die Emissionen und die Kosten des Schiffes um bis zu 90 Prozent senken können.^[7]

Bevor Sie eine Flasche einpacken, prüfen Sie die aktuellen norwegischen Zollbestimmungen, die je nach Herkunftsland und Aufenthaltsdauer variieren. An Bord behandeln Sie Alkohol als etwas, das Sie fragen sollten, und nicht als etwas, das Sie voraussetzen. Wenn Sie eigene Lebensmittel mitbringen, halten Sie es einfach und versiegelt, und erwähnen Sie es dem Anbieter, damit niemand etwas dagegen hat. Ein Thermos mit Suppe und eine Tüte Zimtschnecken ist ein sehr norwegisches Picknick und funktioniert hervorragend, wenn das Boot in einer ruhigen Bucht vor Anker liegt.

Wie Sie Ihren Essenstag planen

1. Die Liste lesen

   Lesen Sie die Tourbeschreibung sorgfältig und beachten Sie, was dort zu Mahlzeiten, Getränken und Startzeiten steht.

2. Die Crew informieren

   Teilen Sie Essensunverträglichkeiten, Allergien und Fragen einige Tage im Voraus mit, damit die Küche planen kann.

3. Klug packen

   Packen Sie eine Wasserflasche, Snacks, denen Sie vertrauen, und alle Medikamente in einer kleinen Tagestasche.

4. Zuerst fischen

   Fragen Sie die Crew, wie sie ausnehmen, filetieren und kochen, wenn Sie Ihren Fang essen möchten.

5. Kühl halten

   Planen Sie die Lagerung oder das Einfrieren von Fisch, den Sie mit nach Hause nehmen, und prüfen Sie die Vorschriften der Airline und des Zolls.

Antworten vor der Reise